“一”——一天一杯豆奶或二杯豆浆

　　什么叫“一”呢？每天喝一袋牛奶。中国人膳食有很多优点，但缺钙，中国人差不多90%缺钙。缺钙有三个结果：第一骨疼，缺钙的人骨质疏松，容易患骨质增生、腰疼、抽筋，经常浑身疼；第二驼背；第三骨折，每日每人需要800毫克钙，而我们的膳食里仅有500毫克钙，而每袋牛奶约有300毫克钙，所以要每天补足一袋牛奶，正好补齐每日需要的钙量。牛奶什么时候开始喝呢？一岁开始。真至终身喝奶。牛奶什么时候喝好呢？睡觉前喝好。孩子长个子时，白天不长，晚上入睡1小时后，生长激素开始分泌，所以睡觉前喝奶，如果喝完奶后能再吃一片100毫克维生素C和一片复合维生互B（3岁以下上述两种维生素每种半片就够），这个孩子不但身高、体重好，而且抵抗力强，感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧之类的病都难得，德国联邦牛奶研究所长黑早教授则更列举了牛奶的诸多好处：防治中风，高血压，心脏病；阻止人体吸收有毒物质，如铅、镉；脱脂奶和酸奶能增强人体免疫力；提高大脑工作效率；美容；催眠等，喝牛奶就腹泻，那怎么办？改喝酸奶，那不爱喝酸奶，怎么办？喝豆浆，可是要两袋豆浆，因为豆浆中钙的含量是牛奶的一半。

“二”——250g主食使你苗条健康

　　“二”是什么意思呢？“二”是250克至350克碳水化合物，相当于300克（六两）至400克（八两）主食。这六两到八两不是固定的，比如有些年轻人他干活挺重，一天就要一斤半。减肥主要靠调控主良和适量运动。控制主食就可以控制体重。最近科学家提出一句话减肥，这是最科学、最顺利的减肥法，叫做：“饭前喝汤，苗条健康”。饭前喝汤，汤到胃里，通过胃粘膜，再通过神经反射到脑干食欲中枢，就能使食欲中枢兴奋性下降，含量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢；如果没有汤，你就拔点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个汤喝了，立刻能使食欲下降。瘦人想变胖，饭后喝汤；胖人想变瘦，饭前喝汤。

“三”——三份高蛋白

　　“三”是什么意思呢？三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白质不能太多，也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二肉豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡或鸭，或者半两黄豆。什么动物蛋白质最好？鱼类蛋白好。吃鱼多的地方，比如阿拉斯加、舟山群岛，人吃鱼越多，动脉粥样硬化越少，冠心病、脑卒中越少。植物蛋白以什么最好呢？黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品，还对妇女特别好，能减轻更年期症候群。中国妇女50岁以前可以，一到50岁以后胖了，血压高了，骨质疏松了，因为我们没补充生理性雌激素。豆类就有这种雌性激素的作用可以减轻妇女更年期综合症。

“四”——四句话延年益寿最有效

　　“四”是什么意思呢？四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”。粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些粗细粮搭配营养最合适。不甜不咸是指“清清淡淡才是真”。北方人患高血压病的多于南方，是因为口重。人日均食入盐12-14克，其实6克就行，三四五顿是指每天吃的餐数，绝对不能不吃早餐，只吃两顿，吃饭一定要吃七八饱。古今中外，延年益寿的办法不下几百种，但是都无效。真正公认最有效的能够延年益寿的办法就是一种，我们叫低热量膳食，说白了就是七八分饱。七八分饱确实很重要，中医有句老话：若要身体安，三分饥和寒。

“五”——500g蔬菜和水果

　　“五”是什么意思？就是500克蔬菜和水果。人生最大的痛苦莫过于癌症，晚期癌症。怎样才能不得癌症呢？预防癌症的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果有一个特殊作用就是防癌，能减少癌症一半以上。

“红”——一天一个西红柿和喝红酒

　　“红”是什么意思？男同志一天一个西红柿，前列腺癌可以减少45%，熟吃的西红柿更好，因为番茄红素是脂溶性的。第二个就是说如果健康人喝点红、白葡萄酒或米酒也可以，但是酒千万不要喝得太多。少量酒是健康的朋友，多量酒是罪魁祸首。

　　世界卫生组织口号：酒越少越好。如果没有病，没有脂肪肝，没有冠心病，喝点少量的葡萄酒、米酒是可以的，每天50-100毫升。如果这个人情绪低落，那么炒菜时加点红辣椒可以改善情绪。红辣椒可以刺激体内产生内啡肽，是改善情绪、减少焦虑的东西。

“黄”——红黄色的蔬菜含维生素A多

　　“黄”是什么意思？中国人的膳食缺钙和缺少维生素A。缺少维生素A有什么表现呢？小孩免疫力下降，感冒发烧，扁桃体炎；中年人得癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花，视网膜病少。富含胡萝卜素（维生素A的前体）的有胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜含维生素A多。

“绿”——喝茶，尤其是绿茶

　　“绿”是什么意思呢？饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好，绿茶含有多种抗氧自由基的物质，可减缓老化。喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，防止动脉硬化，这是肯定的。

“白”——燕麦粉、燕麦片

　　“白”是什么意思呢？是指燕麦粉、燕麦片。燕麦粥不但降胆固醇，降甘没三酯，还对治疗糖尿病、减肥效果特别好，特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干，用力时易造成脑血管意外。

“黑”——黑木耳

　　“黑”是什么意思呢？“黑”是黑木耳，黑木耳可以降低血粘度。黑木耳吃后，血液变稀释，人不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。现在很多人得老年痴呆，其实这个痴呆是很多细小的毛细血管或小动脉堵塞，最后脑子不行了，这种情况大多数因为血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克至10克，相当于一斤黑木耳吃50天至100天。一天一次吃一点，做汤做菜都可以。